1、柑桔是世界上第一大水果，其貯藏運輸過程中因侵染性病害極易造成果實腐爛，目前化學合成的保鮮劑雖然能夠達到防腐保鮮的目的，但是對人體健康有不利影響，甚至出現(xiàn)致癌、致畸、致突變等情況。因此從植物中尋找抑菌活性物質(zhì)以開發(fā)新型的殺菌劑成為目前殺菌劑研究領域的一個熱點。本文針對獨活等51種植物，對其提取物的抑菌活性，活性物質(zhì)的提取分離、結構鑒定，及其抑菌機理等進行了一系列研究，對植物源殺菌劑的開發(fā)具有一定的參考價值。論文具體研究結果如下：
　

2、　 1.以乙醇作為溶劑，采用超聲波提取法，對植物進行提取，通過菌絲生長速率法，測定了51種植物對4種柑桔貯藏病害病原菌的抑制活性，篩選出抑菌活性較高的獨活、五加皮、藁本、川芎等7種植物。其中獨活乙醇提取物對柑桔青霉、綠霉、炭疽、酸腐病菌的抑制活性均較好，在質(zhì)量濃度為5mg/mL時，抑制率分別為84.97％、82.5％、98.92％、94.38％。在柑桔貯藏病害藥效試驗中，獨活乙醇提取物對柑桔青、綠霉病的防治效果在35％以上，對柑桔炭疽

3、病防治效果達到了80％，總防效達到了70％。
　　 2.通過不同溶劑萃取，從獨活乙醇提取物中分離得到A、B、C、D、E5個組分，其中B組分對柑桔炭疽菌的抑制率最好，抑制率為95.38％(1 mg/mL)。通過柱層析法從B組分中又分離出6個組分，在濃度為0.5mg/mL時，B2組分對柑桔炭疽菌的抑制效果為83.15％，EC50為0.1452mg/mL。GC-MS分析，發(fā)現(xiàn)了異佛手柑內(nèi)酯(Isobergapteo)、茴芹內(nèi)酯(Pim

4、pinellin)、牛防風素(Sphondin)、異茴芹內(nèi)酯(Isopimpinellin)4種呋喃香豆素類物質(zhì)，推測獨活乙醇提取物的高效活性物質(zhì)就是這幾種呋喃香豆素類物質(zhì)。
　　 3.顯微觀察，發(fā)現(xiàn)獨活乙醇提取物可造成病原菌菌絲粗細不均，細胞壁表面粗糙，分隔間距拉長或縮短，液泡變大、減少或變小、增多，菌絲分支增多，分支處出現(xiàn)扭曲，畸變等現(xiàn)象。
　　 4.獨活乙醇提取物對柑桔綠霉和炭疽菌的4種酶活性的影響試驗結果表明，發(fā)

5、現(xiàn)獨活乙醇提取物對柑桔炭疽菌的漆酶、愈創(chuàng)木酚氧化酶、鄰苯二酚氧化酶的活性有較大影響，對纖維素酶的活性影響不大，推測獨活乙醇提取物阻斷了炭疽菌的木質(zhì)素代謝途徑，而對纖維素酶代謝途徑無作用。獨活乙醇提取物對柑桔綠霉菌的鄰苯二酚氧化酶和纖維素酶的活性有較大影響，對漆酶、愈創(chuàng)木酚氧化酶的活性影響不大，說明獨活乙醇提取物對柑桔綠霉菌的纖維素代謝起作用，對木質(zhì)素代謝過程需要進一步研究。獨活乙醇提取物對這2種病原菌的抑制機理是有差異的。