1、我國甘薯資源豐富，但長期以來甘薯葉的利用被忽視。近年來的研究表明，甘薯葉中含有重要生物活性物質(zhì)類胡蘿卜素。為了能指導(dǎo)甘薯的育種及其葉的綜合利用，本文對從甘薯葉中提取類胡蘿卜素的工藝及甘薯葉中葉黃素的分析方法進行了研究，同時也考察了不同因素如葉的干燥方式、甘薯生長過程光照不同對甘薯葉中類胡蘿卜素含量的影響，研究結(jié)果如下： (1)通過檢測波長的選取、流動相的選擇、線性關(guān)系的考察和精密度、穩(wěn)定性、重現(xiàn)性、回收率等相關(guān)實驗，建立了測定甘

2、薯葉中葉黃素的分析方法：即色譜柱為WatersSunFireTMC18(150mm×4.6mm，5μm)，檢測波長為445nm，流動相為甲醇-水=95:5(V/V)，流速為0.8mL/min；該方法的平均回收率為99.5％，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.3％，靈敏、準(zhǔn)確、專屬性強，適用于甘薯葉中葉黃素的測定。利用該方法測得8個甘薯品種間的葉黃素含量差異顯著，最高者為蘇薯8號。 (2)超聲波法提取并結(jié)合分光光度法測定，分別研究了多個提取條件對

3、甘薯葉中總類胡蘿卜素提取量的影響，在單因素試驗的基礎(chǔ)上，采用四因素三水平正交試驗，探索出總類胡蘿卜素的最佳提取工藝是料液比1:50，甲醇濃度20％，提取時間40min，提取溫度25℃；利用該條件測得各甘薯品種葉片的總類胡蘿卜素含量的差異顯著，蘇薯8號最高，可達336mg/kg(DW)。 (3)真空干燥和微波干燥較曬干、陰干或烘干的甘薯葉片可以提取得到更多的質(zhì)優(yōu)、量大的類胡蘿卜素；適當(dāng)減弱甘薯生長過程中光照強度有利于甘薯植株葉片中