1、《食品營養(yǎng)學》習題 集主編：郭紅輝編寫人員：劉永吉 劉國凌唐輝 周小偉- 2 -目錄 目錄緒論.......................................................................................................................................- 2 -第一章 食物的消化與吸收 ....................

2、.............................................................................- 2 -第二章 蛋白質.....................................................................................................................- 3 -第三章 脂類...

3、......................................................................................................................- 7 -第四章 碳水化合物........................................................................................

4、...................- 10 -第五章 能量.......................................................................................................................- 11 -第六章 維生素.........................................................

5、..........................................................- 12 -第七章 礦物質和水分 .......................................................................................................- 17 -第八章 各類食物的營養(yǎng)價值 ......................

6、.....................................................................- 20 -第九章 人群營養(yǎng)...............................................................................................................- 25 -第十章 公共營養(yǎng)............