1、經(jīng)過化學(xué)修飾的多糖具有許多獨(dú)特的生物活性，引起了人們的廣泛關(guān)注。通過對多糖的化學(xué)修飾，引入一些特定的化學(xué)基團(tuán)，在一定程度上增加多糖的水溶性、改變多糖的結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、及生物活性。茯苓多糖約占茯苓菌核的70％～90％，但是水溶性較差，基于此對茯苓多糖的結(jié)構(gòu)進(jìn)行化學(xué)修飾以增加其水溶性，這對于茯苓多糖構(gòu)效方面的研究及藥物開發(fā)具有重要的意義。
　　 本文以茯苓藥材為原料，采用單因素和正交實(shí)驗(yàn)，對影響堿法提取茯苓多糖的因素進(jìn)行研究。實(shí)驗(yàn)結(jié)

2、果表明，堿提取的最佳工藝條件為提取溫度5℃，固液比1:30，堿溶液濃度0.75 mol/L，提取時間8 h，所得堿溶性茯苓多糖提取率為83.53％。
　　 以氫氧化鈉為堿化試劑，一氯乙酸為醚化試劑，制備出水溶性羧甲基茯苓多糖，并對其制備工藝進(jìn)行了優(yōu)化。結(jié)果表明，羧甲基茯苓多糖制備的最佳工藝條件為：反應(yīng)溫度45℃，反應(yīng)時間5 h，氫氧化鈉/茯苓次聚糖摩爾比為4.8:1，氯乙酸/茯苓次聚糖摩爾比為2.1:1。
　　 采用氯磺

3、酸－吡啶法，分別以吡啶、N，N－二甲基甲酰胺、二甲基亞砜為溶劑制備水溶性硫酸酯茯苓多糖。結(jié)果表明以吡啶為溶劑，制備硫酸酯化茯苓多糖得率和取代度均最高(得率為108％取代度為1.33)，在相同的反應(yīng)條件下，對羧甲基茯苓多糖進(jìn)行硫酸酯化修飾(得率為80％，羧甲基和硫酸基團(tuán)取代度分別為0.95和0.85)。
　　 在此基礎(chǔ)上研究了茯苓多糖衍生物的抗氧化活性，并采用普魯士藍(lán)法檢測樣品還原力，水楊酸法檢測羥基自由基(·OH)，鄰苯三酚自氧