1、鐵莧菜（AcalyphaaustralisL.）是大戟科鐵莧菜屬一年生草本植物，全草有止血、抑菌、清熱解毒、利濕消積的功效。目前國(guó)內(nèi)外關(guān)于鐵莧菜的研究和文獻(xiàn)較少，對(duì)于鐵莧菜多糖的研究至今還未見(jiàn)報(bào)道。本文以鐵莧菜全草為材料，分別采用熱水浸提法和微波輔助法對(duì)其中的多糖進(jìn)行提取，確定最佳提取工藝，通過(guò)分級(jí)沉淀法得到5種組分不同的鐵莧菜多糖，進(jìn)行理化性質(zhì)、紅外圖譜、熱重和電鏡掃描分析，并比較它們對(duì)體外自由基和脂質(zhì)過(guò)氧化物的的清除效果。為了進(jìn)一步

2、評(píng)價(jià)鐵莧菜多糖的抗氧化效果，研究了鐵莧菜多糖對(duì)CCl4誘導(dǎo)小鼠肝損傷衰老的保護(hù)作用，主要研究?jī)?nèi)容和結(jié)果如下:
　　1、熱水浸提以鐵莧菜多糖提取率為指標(biāo)，在單因素基礎(chǔ)上，以正交試驗(yàn)確定熱水浸提的最佳工藝:提取溫度為60℃，提取時(shí)間為1.5h，料液比為1∶40，提取次數(shù)為3次，最高提取率達(dá)到了33.73％。微波輔助提取時(shí)以鐵莧菜多糖提取率為指標(biāo)，在單因素基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面法優(yōu)化微波提取的最佳工藝，微波功率與料液比的交互作用對(duì)多糖提取率

3、的影響顯著。
　　2、用濃度為30％，45％，60％，75％，80％的乙醇分級(jí)沉淀的方法得到5種不同組分的鐵莧菜多糖，分別測(cè)定并比較多糖、糖醛酸、硫酸根含量，進(jìn)行紅外光譜、熱重、電鏡掃描分析。結(jié)果表明多糖含量相對(duì)較高，不同組分多糖波譜圖顯示有微量差異。
　　3、分別測(cè)定并比較5種組分不同的鐵莧菜多糖的(T-AOC)總還原力，對(duì)(DPPH·)二苯代苦味?；杂苫ⅲ∣2-·）超氧陰離子自由基、(·OH)羥基自由基的清除率，(L

4、PO)脂質(zhì)過(guò)氧化物的抑制率。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，鐵莧菜多糖各組分有較好清除自由基和抑制脂質(zhì)過(guò)氧化物的作用。
　　4、鐵莧菜多糖灌胃由CCl4皮下注射誘導(dǎo)的急性肝損傷小鼠，測(cè)定灌胃前后小鼠的體重變化，對(duì)灌胃后內(nèi)臟重量、臟器指數(shù)進(jìn)行顯著性分析，并分別測(cè)定小鼠血清、肝臟和腎臟中SOD（超氧化物歧化酶）活性、GSH-Px（谷胱甘肽-過(guò)氧化物酶）活性、CAT（過(guò)氧化氫酶）活性，GSH（還原性谷胱甘肽）含量、MDA（丙二醛）含量，進(jìn)行顯著性分析。結(jié)果發(fā)